CF-L6

gastronomie outre-mer vie privée ascenseur social créole mondialisation gaulliste frontières Napoléon Union européenne Louix XIV écriture inclusive grandes vacances religions apéritif étoiles Michelin décolonisation éducation L E C T U R E & CIVILISATION la CULTURE FRANÇAISE manifestations diversité écologie province métropole bobo De Gaulle débats philosophie marché unique démocratie ruralité culture celtique bio verlan Résistance fromages francophonie intégration centralisation culture conversation baccalauréat latins République jours fériés Mai 68 esprit français dissertation argot pacs vin grèves Jeanne d’Arc végétarien mode laïcité charge mentale isolation droits de l’homme mariage pour tous carrefour des cultures Sécurité sociale nouvelle cuisine famille recomposée féminisme chômage Vercingétorix invasions revenu universel macho grandes écoles Hexagone concubinage régions égalité droit du sol révolution baguette école mixte Frexit galanterie cartésien productivité gaulois secret médical terroir impôt de solidarité congés payés acquis sociaux collaboration Ch’ti politique culturelle protection universelle qualité de vie temps de travail politesse langue de Molière fracture sociale Olivier Lorrillard Akiko Tamura Nicolas Dassonville

91 % des Français pensent que le repas est un moment essentiel des échanges familiaux. (Ifop, 2021)

LES PREMIERS MOTS

1 un repas : 2 le petit déjeuner : 3 le déjeuner : 4 le dîner :

THÈME 6 À table !

5 de la viande : 6 du poisson : 7 un légume : 8 un fruit : 9 du pain : 10 du fromage : 11 du vin : 12 un dessert :

Les Français passent en moyenne 2h13 par jour à 1 table, un record 2 ! La journée commence en général par un petit déjeuner sucré. On boit sou vent du café (avec ou sans lait) ou du chocolat chaud. On mange des tartines avec du beurre, de la confiture ou de la pâte chocolatée, plus rarement des croissants ou des viennoiseries. Certains préfèrent toutefois un petit déjeu ner plus équilibré : céréales, fruits, yaourt, jus d’orange... Pour le déjeuner, la tradition du bento n’existe pas : on mange rarement au bureau et jamais dans une salle de classe. Les écoliers doivent donc rentrer chez eux ou aller à la cantine de l‘école. Quant aux salariés, ils déjeunent soit 3 dans la cafétéria de l’entreprise, soit 3 à l’extérieur, en utilisant 4 parfois des « tickets- restaurants 5 » donnés par leur employeur. Quand ils n’ont pas le temps d’aller au restaurant, ils peuvent acheter un sandwich ou réchau ! er un plat surgelé. Le soir, on dîne en famille, car les repas sont considérés comme des moments importants de convivialité et on parle beaucoup à table. Un repas français commence souvent par une salade de crudités ou du potage. On mange ensuite de la viande (ou du poisson) et des légumes, ser vis par exemple avec des pommes de terre, des pâtes ou bien du riz. On finit avec du fromage ou un dessert... ou même les deux si on a bon appétit ! Quant au pain, c’est un complément incontournable qui accompagne aussi le fromage et sert parfois à 6 « saucer » son assiette. Les habitudes alimentaires des Français changent peu à peu. Ils goûtent d'autres cuisines. Ils essayent de privilégier les produits bio quand ce n’est pas trop cher. Ils mangent moins de viande, même quand ils ne sont pas végétariens. Enfin, si 7 beaucoup boivent encore du vin au dîner et même à midi, ils sont de plus en plus nombreux à 8 préférer boire de l’eau.

1

Comment on met la table ?

5

10

15

20

25

1 passer ~ à ~ : ～（時間）を～（場所）で過ごす 2 un record : 最高記録，レコード 3 soit ~, soit ~ : ～または～ 4 en utilisant : 動詞 utiliser のジェロンディフ。ここでは 手段を表す（→ p.25） 5 ticket-restaurant : チケ・レストラン（会社から支給される食事用 金券） 6 servir à ~ : ～するのに役立つ, 使用される 7 si ~ : ～だが, ～ではあるが（対立・ 譲歩） 8 être nombreux(euses) à + 不定詞 : ～する（主語）は多い

20

À la boulangerie

Exercices

LA COMPRÉHENSION

DAPF

1 Vrai ou faux ? 正誤問題。答えに関係する文を本文から抜き出しなさい。 1. Le matin, les Français préfèrent généralement manger salé. VRAI FAUX 2. Parents et enfants prennent rarement leur dîner ensemble. VRAI FAUX 3. Il est habituel de manger du riz avec des pommes de terre. VRAI FAUX 4. Les Français boivent moins de vin qu’avant pendant les repas. VRAI FAUX 2 Répondez. 本文の一部を使いながら、質問に答えなさい。 1. En général, que prennent les Français au petit déjeuner ? 2. Où les Français prennent-ils leur déjeuner ? 3. Comment se passe un repas traditionnel ? 4. Qu'est-ce qui change aujourd'hui dans l’alimentation des Français ?

冷蔵庫は食べ物 (la nourriture) を保存する (conserver) のに使われる。電子レンジは食 べ物を温める (réchauffer) のに使われる。 !"#$%&'()# .................................................. ............................ . !"#*&+%(,("-./) ...... ................................................................... ça sert à 不定詞 ～するのに役立つ・使用される un produit bio végétarien(ne) la convivialité saucer Comment dit-on en français... ? １ 親睦 ２ バター・ジャムつきパン ３ パ ンで（皿の）ソースをぬぐう ４ オーガニック 製品 ５ 菜食主義者 une tartine

L'expression La distinction Les mots-clés

LA GRAMMAIRE

3 Ajoutez l’article. 適切な冠詞を入れなさい。 1. Le matin, je mange toujours

冠詞の使い分け 1 聞き手にとって未知・不特定のものを表す冠詞 les articles (1) 1 不定冠詞 un, une, des 数えられる名詞につける。 ex J e mange des nouilles et un œuf dur. 2 部分冠詞 du (de l'), de la (de l’) 1. 数えられない名詞につける。 ex Je mange du riz et je bois de l’ eau. 2. 全体の一部を表す。 ex Je mange toujours du chankonabe. 注意1： カフェで注文する場合、一般に部分冠詞は使わない。 ex Je voudrais un café, s’il vous plaît. 注意2 ： 好みを表す動詞 （ex. aimer） では、直接目的語 名詞に定冠詞をつける。（定冠詞の用法 → p.29） ex J’aime bien le riz.

pain (男名) avec

confiture (女名) ,

fruit (男名) et

yaourt (男名) .

2. Aki mange

viande (女名) avec

riz (男名) et

soupe de miso (女名) . 3. Comme garniture (付け合わせ) , il y a pommes de terre (女名) . 4. Au dîner, normalement, je bois ou

pâtes (女名)

eau (女名) , mais

je bois parfois

vin (男名) ou

bière (女名) .

5. Je mange légumes (男名) parce que c’est bon pour la santé, mais en réalité, je n’aime ni poisson ni légumes. poisson (男名) et

1. En général, que mangez-vous au petit déjeuner ? 2. Avez-vous toujours bon appétit ? 3. Les habitudes alimentaires changent-elles aussi au Japon ? 4. Qu’est-ce qui vous a étonné(e) dans cette leçon ? ( Ce qui m’a étonné(e), c’est que…) Et vous ?

prendre （食事）をとる ≠

manger （具体的な食べ物）を食べる

Les Français

trois repas par jour, pas de petit déjeuner.

mais certains ne

Après l’école, les enfants

un goûter.

En général, ils

du pain ou un gâteau.

Thème 6 " À table ! 21

Le saviez-vous ? 皆さんご存知のように、フランス料理は日本で大変人気がありま す。一方フランスでは、2000年代から日本料理が人気となり、 現在では、大都市を中心に多くの日本料理店があります（中に は、中国人などが経営している店もあります）。また最近で は、ラーメンや味噌汁といった日本の食品がスーパーで 手に入るようになりました。日本式の弁当を日常生活 に取り入れるフランス人もいます。

Documents

Combien de temps les Français passent-ils à table ? 食事に費やす時間（1日あたり）

Doc 1

133 minutes 127 minutes 117 minutes 100 minutes 95 minutes 93 minutes 79 minutes 62 minutes

la France l’Italie la Corée du Sud la Chine l’Allemagne le Japon le Royaume-Uni les États-Unis

Que mangent les Français au petit déjeuner ? Doc 2

du chocolat chaud un œuf à la coque

5

3

2

du jus d’orange de la baguette de la confiture du café au lait

1

4

8

7

6

des céréales un croissant une pomme une tartine

Source : OCDE, 2021 (2008~2019年の各国の調査を基にしている）

11

10

12

du beurre un yaourt du miel

9

Doc 3 Où déjeunent les travailleurs français ?

13

vont manger au restaurant

ne mangent rien

4% 1%

rentrent déjeuner chez eux

15%

apportent leur repas au travail

Que boivent les Français en une semaine ? Doc 4

35%

mangent à la cantine de leur travail

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20%

#()%*+,$%!-.%/+#.

25%

0#-1.)%*+,$%!-.%$)2-,()

vont acheter un sandwich

D’après enquête QAPA, 2015

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Les produits bio sont partout ! Doc 5

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D'après enquête IFOP, 2016

Avoir une diversité alimentaire 63 % (moins sucrés et moins gras) 63 % Consommer des produits locaux et de saison 57 % Choisir des produits qui ont moins d’emballage 42 % Consommer des produits bio 41 % À quoi les Français font-ils attention quand ils achètent des produits alimentaires ? (複数回答可) Consommer des produits sains et équilibrés

Doc 6

フランスでは、長らく集約農業（l'agriculture intensive）が行われて きました。しかし40年ほど前から、多くのフランス人が自然農法への 回帰の必要性を認識するようになりました。現在では、大手のスー パーマーケットでも、有機食品コーナーが見受けられます。

D'après enquête IPSOS, 2021

22

Connaissez-vous ces plats ?

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▢ le gigot d’agneau ▢ les moules-frites

▢ les cuisses de grenouille ▢ la blanquette de veau ▢ la fondue au fromage ▢ le bœuf bourguignon ▢ le gratin dauphinois ▢ le magret de canard ▢ les tomates farcies ▢ la bouillabaisse Les plats principaux

Les entrées

%

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▢ la choucroute ▢ la ratatouille ▢ le pot-au-feu ▢ la raclette ▢ le cassoulet ▢ la galette ▢ le lapin et... ▢ le couscous

▢ la quiche lorraine ▢ les escargots ▢ les huîtres ▢ le foie gras ▢ les coquilles Saint-Jacques ▢ la terrine de poisson ▢ les bouchées à la reine

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